ONGUENT

ONGUENT, S. Burri (c).

Type

APRIMED - Actions Programmées de Recherche Interdisciplinaires en Méditerranée

Année(s)

2016 - 2017

Thématique

  • B. Processus culturels et dynamiques patrimoniales. Circulation des savoirs et des objets.

Responsable(s)

Sylvain Burri
  • LA3M (UMR 7298)

Contact

Goudrons végétaux à usage médicinal en Méditerranée : passés et présents

Les goudrons végétaux, extraits par distillation sèche du bois, ont été utilisés depuis la plus haute Antiquité en médecine humaine et vétérinaire. C’est particulièrement le cas des goudrons de conifères en Méditerranée, où ils sont encore produits et utilisés à des fins médicinales. Les propriétés biologiques des conifères font l’objet de nombreuses recherches à partir des huiles essentielles extraites du végétal par hydrodistillation. Or ce sont les goudrons produits de façon traditionnelle qui sont utilisés par les populations pour soigner hommes et animaux. Aussi c’est sur ce pan oublié par la recherche que se focalise le projet ONGUENT.

Il vise à pallier cette lacune en étudiant ces goudrons médicinaux dans le cadre d’une analyse systémique, depuis la matière première végétale jusqu’au produit fini sur les deux rives de la Méditerranée aujourd’hui et par le passé, et en évaluant leurs efficacités médicinales, voire leur toxicité. Pour ce faire, la recherche croise les méthodologies et les points de vue issus des sciences humaines et des sciences de la vie, de l’environnement et de la matière au sein d’un consortium méditerranéen et complémentaire. À la fois diachronique et synchronique, elle fait dialoguer plusieurs espaces-temps : d’une part le sud-est de la France au Moyen Âge et à l’époque moderne et d’autre part les montagnes de l’Atlas marocain et de l’Anatolie actuelles.

Au travers d’une approche croisée du système « goudron médicinal », la recherche s’organise en trois axes. Le premier s’intéresse aux ressources naturelles employées, aux savoirs et savoir-faire mis en œuvre et à l’impact micro-environnemental de cette activité. Le second s’attache au goudron en tant que matière et à sa composition biologique et chimique par l’acquisition et l’analyse de goudrons actuels de différentes essences végétales, la création d’un référentiel, l’analyse et la caractérisation des goudrons archéologiques et enfin la comparaison des spectres moléculaires des goudrons et des huiles essentielles. Le troisième axe vise à étudier l’usage de ces goudrons en médecine humaine et vétérinaire par le passé et aujourd’hui, à évaluer les propriétés médicinales réelles des goudrons et leur éventuelle toxicité.
Par sa dimension rétroactive et prospective, ce projet répond autant à des enjeux heuristiques, proposant un dialogue interdisciplinaire inédit, et qu’à des enjeux sanitaires, socio-économiques, écologiques et patrimoniaux actuels.

Ce projet est issu, en partie, des travaux menés dans le cadre du projet amorce “Usages et gestion de la forêt méditerranéenne : quelles temporalités pour quelle gestion ?”.

Institutions partenaires extérieures

  • Laboratoire de Pharmacognosie-Ethnopharmacologie-Homéopathie (UMR MD3)
  • Cultures et Environnements, Préhistoire, Antiquité, Moyen Âge (CEPAM, UMR 7264)
  • Centre de Recherche en Archéologie, Archéosciences, Histoire (CReAAh, UMR 6566)
  • Haut Commissariat aux Eaux et Forêts et à la Lutte contre la Désertification, Rabat-Agdal (HCEFLD)
  • Laboratoire de Microbiologie et de Chimie des plantes aromatiques et médicinales du Centre de Recherche Forestière (CRF)
  • Université Cadi Ayyad de Marrakech (Département de Biologie)
  • Institut du Patrimoine marocain
  • University Afyon Kocatepe, Afyonkarahisar (Department of Biology, Faculty of Science and Literatures) (Turquie)
  • University Uşak, Uşak (Department of Molecular Biology and Genetics, Faculty of Arts and Sciences) (Turquie)
  • University Üsküdar, Istanbul (Department of Molecular Biology and Genetics, Faculty of Engineering and Natural Sciences) (Turquie)

Laboratoires partenaires LabexMed

  • LA3M (UMR 7298)
  • LPED (UMR 151)

Résultats

  • Mise en évidence des processus de formation et de transmission des savoirs de l’Antiquité à l’époque moderne, et les échanges entre monde latin et arabe.
  • Identification de bio-marqueurs dans les goudrons et des substances bioactives et de leurs propriétés anti-oxydantes (publications en cours).
  • Reconnaissance de la filière de production artisanale (création de coopératives).

Valorisation

  • Émission télévisée réalisée lors du dernier workshop de projet ONGUENT à Istanbul.
  • Séminaire Dynafor (Les retours du jeudi) : invité Sylvain Burri "Avec du goudron, tu soigneras"

Publications

Article dans une revue

  • Sylvain Burri, Mohamed Alifriqui, Sok-Siya Bun, Carine Cenzon-Salvayre, Ibrahim Hakki Cigerci, et al.. Des ressources naturelles à la santé. Les Nouvelles de l'archéologie, Maison des Sciences de l'Homme, 2018, Les Nouvelles de l'Archéologie, pp.62 - 69. 〈https://journals.openedition.org/nda/4267〉.〈hal-01921032〉

Communication dans un congrès, un colloque

  • Sylvain Burri. From archaeological to current environmental and health issues in the Mediterranean: the ONGUENT project experience. historical and environmental characterization of rural landscapes and local products: European experiences applied to conservation and valorisation, May 2019, Genova, Italy. ⟨halshs-03028777⟩
  • Sylvain Burri. Wood tar production in Europe from Antiquity to 16th century. 24th Annual Meeting of the European Association of Archaeologists : Reflecting futures, Sep 2018, Barcelona, Spain. ⟨hal-02066089⟩
  • Sylvain Burri, Sterenn Le Maguer. Transmission des savoirs et savoir-faire relatifs à la production du goudron végétal et à ses usages médicinaux sur les deux rives de la Méditerranée de l'Antiquité au XVIe siècle. La transmission des savoirs. 143e congrès national du CTHS, Apr 2018, Paris, France. ⟨hal-02066098⟩
  • Sylvain Burri, Carine Cenzon-Salvayre, Anne Cloarec. Medieval and post-medieval wood tar production and medicinal use in South-Western Europe. "From Past to Present : Multidisciplinary study on Medicinal Wood Tar in the Mediterranean", Final international workshop ONGUENT, Université d’Üsküdar d’Istanbul, 2 octobre 2017, Oct 2017, Istanbul, Turkey. ⟨halshs-01698494⟩
  • Sylvain Burri. Tar in Ancient Pharmacology. Farmakogenetikte Güncel Konular, Oct 2017, Usak, Turkey. ⟨hal-02066114⟩
  • Sylvain Burri. Goudrons végétaux médicinaux en Méditerranée (passé-présent). Ressources, production, usages et bioactivité. Ecole Thématique PLURIBOIS. Le bois et ses usages: approches pluridisciplinaires de la "bioraffinerie" du matériau bois, Jun 2017, Mont-de-Marsan, France. ⟨hal-02066125⟩
  • Sylvain Burri, Badr Satrani, Mohamed Ghanmi, Alma angelina Delgado Robles, Aline Durand, et al.. Soigner les hommes et animaux avec des goudrons végétaux en Méditerranée (France-Maroc) : une approche interdisciplinaire sur le temps long. Séminaire du Cercle genevois d'Archéologie, Apr 2017, Genève, Suisse. ⟨hal-02066145⟩
  • Sylvain Burri, Rémi Corbineau, Christophe Vaschalde. Wood Tar Production and Medicinal Uses in Provence and in North Western Mediterranean Region during the Medieval and Post-Medieval Period. ONGUENT International Workshop "Wood tar production and medicinal uses in the Mediterranean Region", programme international APRIMED, MMSH, May 2016, Aix-en-Provence, France. ⟨halshs-01477447⟩
  • Sylvain Burri, Aline Durand. Ethnoarchaeological surveys on current Wood Tar Making and Medicinal Uses in the Atlas Mountains (2010-2016). ONGUENT International Workshop "Wood tar production and medicinal uses in the Mediterranean Region, programme international APRIMED, Maison des Sciences de l'Homme, Aix-en-Provence, 3 mai 2016, May 2016, Aix-en-Provence, France. ⟨halshs-01477486⟩